Keyfi Mola

Zeytin Yağlı Dolma için Malzemeler:

2 su bardağı pirinç (her biber için 1 çorba kaşığı pirinç hesaplayınız.)
1 su bardağı zeytinyağ
7- 8 adet soğan
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Yarım demet maydanoz, dereotu
2 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
Limon
1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, şeker
Yarım kg. Yaprak (750 gr. Biber veya patlıcan veya 1 orta lahana)

Zeytin Yağlı Dolma Tarifi:

Soğan rendelenir, maydanoz, dereotu sapları ince doğranır.
Fıstıkla beraber zeytinyağı ile hafif pembe kavrulur.
Ayıklanıp yıkanmış pirinç katılıp birkaç kere çevrilir.
İki bardak sıcak su konup orta ateşte suyunu çekinceyeKadar pişirilir.
10- 15 dakika kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir.
İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, temizlenmiş üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, tuz, şeker,limon suyu konup karıştırılır.
Hazırlanan sebzelere doldurulur veya sarılır.
Tencereye dizilip 2 bardak sıcak su konur.
Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Üzerine yarım kahve fincanı zeytinyağı gezdirilir.
Soğuyuncaya kadar kapak aralık tutulur (kurumaması ve parlak olması için).
Tabağa dizilip, limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

Like

Unlike

İlginizi çekebilecek diğer konular:

1. Etli Dolma
2. Zeytinyağlı Pırasa
3. Zeytinyağlı Enginar
4. Zeytinyağlı Kabak Yemeği
5. Humus