Keyfi Mola

Malzemeler :

250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber
tuz

Patlıcanlar için :

2-3  adet patlıcan
3 diş sarımsak
4-5  yemek kaşığı süzme yoğurt
tuz

Sosu için

2 yemek kaşığı sıvıyağ ya da tereyağ
Kırmızıbiber
İsteğe bağlı pul biber

Tarif :

Patlıcanlar közlenir. Ama patlıcanları közlemekle vakit kaybetmek istemiyorsanız tamek ya da tadımın közlenmiş patlıcan konservesini önerebilirim.
Kıyma ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye eklenip iyice pişince salça ilave edilip kavurmaya devam edilir. En son tuz ve baharatlar eklenir.
Közlenmiş patlıcanlar küçük küçük doğranır. Sarımsak, tuz ve yoğurt bir kapta iyice karıştırılır. Sonra bu kaba patlıcanlarda ilave edilir.
Yağ hafif kızdırılıp, ocak kapatılır (biberin yanmaması için), toz kırmızı biberi eklenip (isteğe bağlı pul biber)  karıştırılır. Böylece sosumuz hazır hale gelir.
Tabağa alınan patlıcanlı karışımın üstüne kavrulmuş kıyma konulup en son yağlı sos gezdirilir.

Like

Unlike

İlginizi çekebilecek diğer konular:

1. Ezogelin Çorbası
2. Kürdan Kebabı
3. Hünkar Beğendi
4. Patlıcan Oturtma
5. İşkembe Çorbası