Keyfi Mola

Malzemeler

4 adet yufka
300 – 400 gr. kadar kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı bardağı ince bulgur
1 Tutam doğranmış maydanoz
1 Yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber, karabiber
1/2 su bardağı ceviz içi

Börek Harcı İçin

1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Bulamak İçin
1 Yumurta
1 Çay bardağı  süt
Galeta unu

Tarif :

Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun. Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun. Baharatları,salçayı, maydanozları ve cevizi de ekleyip karıştırın.
Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslayın ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.
Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün. Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün. 2 Katlı yufkayı 8 eşit parçaya kesin.  Kalan diğer 2 yufkaya da aynı işlemleri uyguluyoruz. Toplam 16 adet  böreklik üçgen yufka elde etmiş oluyoruz. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın. (Yumurtalı harç yetmeyecek olursa tamamen bitmeden önce üzerine yoğurt veya süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz)
Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin. Börekleri yağda kızartın ya da önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.

Like

Unlike

İlginizi çekebilecek diğer konular:

1. Paçanga Böreği
2. Tava Böreği
3. Patlıcanlı Börek
4. Çin Böreği
5. Kolay Su Böreği